Взаимодействие на глицин и глицинови естери с фурфурaл, като модел на реакцията на Maillard : Дис. /
| Основен автор: | Аргиров, Огнян Кузманов |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
Пловдив :
Пловдивски университет Паисий Хилендарски,
1988.
|
| Предмети: |
| Налични ЦБ-БАН | Сигнатура: |
DS-88-1990 |
|---|