Изменение на съдържанието на протеини в процеса на зреене на бяло саламурено сирене, получено чрез ултрафилтрационно концентриране и високотоплинна обработка на краве мляко
| Основен автор: | Душкова, Мария |
|---|---|
| Други автори: | Динков, Кольо Тенев 1961-, Симов, Желязко |
| Формат: | Комплект |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
2007
|
| Налични СУ-УБ Библиотека Биология | Сигнатура: |
Сп167 |
|---|---|---|
| Налични СУ-УБ Библиотека Химия | Сигнатура: |
Сп626 |
| Налични СУ-УБ Централна библиотека | Сигнатура: |
СпI2517 |