Великов, Б. С. (1961). Материалознание на хранителните продукти - хранознание: Учебник за I, II, и III курс на техникумите и професионално-техническите училища по обществено хранене (3. изд.). София: Техника.
Чикагска система за цитиранеВеликов, Борис Стойчев. Материалознание на хранителните продукти - хранознание: Учебник за I, II, и III курс на техникумите и професионално-техническите училища по обществено хранене. 3. изд. София: Техника, 1961.
MLA формат за цитиранеВеликов, Борис Стойчев. Материалознание на хранителните продукти - хранознание: Учебник за I, II, и III курс на техникумите и професионално-техническите училища по обществено хранене. 3. изд. София: Техника, 1961.
Внимание: Тези цитати може да не са 100% точни.