Изолиране, идентифициране и свойства на млечнокисели бактерии от Балкански млечни продукти : Автореферат /
The present work deals with the identification and characterization of lactic acid bacteria isolated from milk products.The received data indicate that the isolated bacteria belong to species L.bulgaricus and Str.thermophilus.These species have the ability to use as sole carbon sources fructoligosac...
| Основен автор: | Ангелкова-Дойчиновски, Лиляна Борис. |
|---|---|
| Други автори: | Иванова, Искра Витанова 1946- (науч. ръководител), Илиев, Илия Николов (науч. консултант), Angelkova-Dojcinovski, Liljana Boris. |
| Формат: | Книга |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
София,
2014.
|
| Предмети: | |
| Онлайн достъп: |
Пълен запис |
| Онлайн достъп от Университетска библиотека "Св. Климент Охридски": |
|---|
| Налични СУ-УБ Централна библиотека | Сигнатура: |
II355301 |
|---|