Modern food microbiology
| Основен автор: | Jay, James M. |
|---|---|
| Други автори: | Loessner, Martin J., Golden, David A. |
| Формат: | Книга |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
New York :
Springer,
2005.
|
| Предмети: |
| Физически характеристики: |
XX, 790 p. ill. ; 26 cm. |
|---|---|
| ISBN: |
0-387-23180-3 |