Gastronomie quebecoise et patrimoine /
| Автор-организации: | Congres de l'Acfas. (congress) |
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| Други автори: | Sicotte, Genevieve, 1963- (Editor), Aubertin, Marie-Noelle, (Editor) |
| Формат: | Електронна книга |
| Език: | French |
| Публикувано: |
Quebec, Quebec :
Presses de l'Universite du Quebec,
[2013]
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| Серия: |
Collection Nouveaux patrimoines.
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| Предмети: | |
| Онлайн достъп: |
http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=nlebk&AN=668228 |
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Print version::
Gastronomie quebecoise et patrimoine |
| Описание на библ. документ: |
"En 2011, lors du 79e Congres de l'ACFAS, le colloque Lectures du patrimoine alimentaire. Pour une etude de la gastronomie quebecoise a reuni des chercheurs et des praticiens passionnes par la gastronomie et par le patrimoine"--Remerciements. |
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| Физически характеристики: |
1 online resource (xi, 274 pages) : illustrations. |
| Библиография: |
Includes bibliographical references. |
| ISBN: |
9782760538368 2760538362 |