Food microbiology /
This is the third edition of a widely acclaimed text which covers the whole field of modern food microbiology. It has been thoroughly revised and updated to include the most recent developments in the field. It covers the three main aspects of the interaction between micro-organisms and food - spoil...
| Основен автор: | Adams, M. R. |
|---|---|
| Други автори: | Moss, M. O. |
| Формат: | Електронна книга |
| Език: | English |
| Публикувано: |
Cambridge :
Royal Society of Chemistry,
℗♭2008.
|
| Издание: | 3rd ed. |
| Предмети: | |
| Онлайн достъп: |
http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=nlebk&AN=496380 |
| Подобни документи: |
Print version::
Food microbiology. |
| Онлайн достъп от Библиотека ”Паница” на Американския университет в България: |
http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=nlebk&AN=496380 |
|---|
| Провери в Paniza Library, AUBG | Сигнатура: |
QR115 |
|---|