Starch chemistry and technology /
| Автор-организации: | ebrary, Inc. |
|---|---|
| Други автори: | BeMiller, James N., Whistler, Roy Lester. |
| Формат: | Електронен |
| Език: | English |
| Публикувано: |
London :
Academic,
c2009.
|
| Издание: | 3rd ed. |
| Серия: |
Food science and technology.
|
| Предмети: | |
| Онлайн достъп: |
An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Описание на библ. документ: |
Previous ed.: 1984. |
|---|---|
| Физически характеристики: |
xx, 879 p. : ill. |