Теоретични и приложни аспекти на стартерни култури за млечни продукти : Дис. /
Основен автор: | Симова, Емилина Димова |
---|---|
Формат: | Книга |
Език: | Bulgarian |
Публикувано: |
Пловдив :
Министерство на образованието и науката ; БАН. Институт по микробиология,
2007.
|
Предмети: |
Физически характеристики: |
391 с. : ил. ; 30 см. + Автореф. 68 с. |
---|---|
Библиография: |
Библиогр. с. [356]-391 |