Теоретични и приложни аспекти на стартерни култури за млечни продукти : Дис. /
| Основен автор: | Симова, Емилина Димова |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
Пловдив :
Министерство на образованието и науката ; БАН. Институт по микробиология,
2007.
|
| Предмети: |
| Физически характеристики: |
391 с. : ил. ; 30 см. + Автореф. 68 с. |
|---|---|
| Библиография: |
Библиогр. с. [356]-391 |