Ензими и процеси на втасването на тѣстото : Способъ за откриване на фалшификациитѣ при хлѣба /
| Основен автор: | Марков, Владимир Несторов академик на БАН 1883-1962. |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
София :
Придворна печатница,
1938.
|
| Предмети: |
| Описание на библ. документ: |
Отпеч. отъ : Годишника на Соф. унив. Мед. фак., Т. XVII, 1937/38 |
|---|---|
| Физически характеристики: |
с. 147-183 ; 23 см. |