Използване на желиращи, сгъващи и емулгиращи вещества в хранителната промишленост : [Обзор] /
| Основен автор: | Атанасова, Елена Христова |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
София :
Център за научно-техническа и икономическа информация (ЦНТИИ),
1986.
|
| Предмети: |
| Описание на библ. документ: |
[библиогр. каре 1987] |
|---|---|
| Физически характеристики: |
63 с. : табл. ; 20 см. |
| Библиография: |
Библиогр. с. 58-62 |