Изследване процесите на меланоиднообразуване в хранителни продукти и тяхното моделиране : Дис. /
| Основен автор: | Обретенов, Цветан Димитров, 1941- |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
Пловдив :
Пловдивски университет Паисий Хилендарски,
1987.
|
| Предмети: |
| Налични ЦБ-БАН | Сигнатура: |
DS-209-1992 |
|---|