Технологични качества на щам S. thermophilus при съвместно култивиране с различни щамове L. bulgaricus
| Основен автор: | Гьошева, Б. |
|---|---|
| Други автори: | Пашова, К., Мутафчиева, Майя |
| Формат: | Статия |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
1998
|
| Описание на библ. документ: |
Рез. на англ. ез |
|---|---|
| Физически характеристики: |
с. 259-264. |