Влияние на млечни протеинови концентрати върху стабилността на впенени захарно-яйчени смеси
| Основен автор: | Янков, Стефан Николов |
|---|---|
| Други автори: | Панчев, Иван Неделчев |
| Формат: | Статия |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
2000
|
| Описание на библ. документ: |
Рез. на бълг. и англ. ез |
|---|---|
| Физически характеристики: |
с. 206-211. |