Технология на месните продукти : [Учебник] за студентите от ВИХВП [-Пловдив], спец. технология на месото и рибата /
| Основен автор: | Костов, Костадин Христов |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
София :
Земиздат,
1987.
|
| Предмети: |
| Физически характеристики: |
264 с. : ил. ; сх. табл. ; диагр. ; 25 см. |
|---|---|
| Библиография: |
Библиогр. с. 252-259 |