Биохимична характеристика на зреенето на бяло саламурено сирене от краве мляко без холестерол Автореф. на дис. за присъждане на образоват и науч. степен Доктор по науч. спец. 02.11.04.
| Основен автор: | Бичурова, Евелина Александрова |
|---|---|
| Други автори: | Кузманова, Йорданка (Науч. ръководител), Балтаджиева, Мария (Науч. ръководител), Симов, Желязко (Рецензент), Видев, Видьо (Рецензент) |
| Формат: | Книга |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
[Пловдив]
2007
|
| Предмети: |
| Провери в Университет по хранителни технологии – Пловдив | Сигнатура: |
31762 |
|---|