Food biochemistry and food processing
Автор-организации: | ebrary, Inc. |
---|---|
Други автори: | Simpson, Benjamin K. |
Формат: | Електронен |
Език: | English |
Публикувано: |
Ames, Iowa :
Wiley-Blackwell,
2012.
|
Издание: | 2nd ed. / |
Предмети: | |
Онлайн достъп: |
An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
Физически характеристики: |
xii, 896 p. : ill. |
---|---|
Библиография: |
Includes bibliographical references and index. |