Влияние на активираната лактопероксидазна система на овчето мляко върху броя на млечнокиселите бактерии в бялото саламурено сирене
| Основен автор: | Димитров, Тодор |
|---|---|
| Други автори: | Бойчева, Светлана Иванова 1949-, Кондарева, Чонка |
| Формат: | Статия |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
XXXII, 1995, 5-8
|
| Физически характеристики: |
с. 40-42. |
|---|