Влияние на млечни белтъчни концентрати върху пенообразуващите свойства на захарно-яйчни смеси
| Основен автор: | Янков, Ст. |
|---|---|
| Други автори: | Радева, Б. |
| Формат: | Статия |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
1995
|
| Налични СУ-УБ Библиотека Биология | Сигнатура: |
Сп167 |
|---|---|---|
| Налични СУ-УБ Библиотека Химия | Сигнатура: |
Сп626 |
| Налични СУ-УБ Централна библиотека | Сигнатура: |
СпI2517 |