Технологични насоки за инхибиране на липидната пероксидация при производство и съхранение на месни и рибни продукти Автореферат на дисертация за присъждане на науч. степен Доктор на науките, науч. спец.: 02.11.05. Технология на месните и рибните продукти
| Основен автор: | Драгоев, Стефан Георгиев |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Език: | Bulgarian |
| Публикувано: |
Пловдив
б. м.
2007
|
| Предмети: |
| Провери в Университет по хранителни технологии – Пловдив | Сигнатура: |
32643 |
|---|