Sanitary techniques in foodservice /
| Основен автор: | Longree, Karla, 1905- |
|---|---|
| Други автори: | Blaker, Gertrude G. |
| Формат: | Книга |
| Език: | English |
| Публикувано: |
New York :
Wiley,
c1982.
|
| Издание: | 2nd ed. |
| Предмети: |
| Физически характеристики: |
xii, 271 p. : ill. ; 23 cm. |
|---|---|
| Библиография: |
Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: |
047108820X 9780471088202 |